近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所（以下简称“质标所”）饲料质量安全检测与评价创新团队联合北京工业大学和美国德克萨斯农工大学就先进多孔材料在食品安全领域的应用进行展望，在《化学评论（Chemical Reviews）》发表题为“Metal-organic frameworks for food safety”的重磅综述。
金属有机框架材料（MOFs）是一类先进多孔材料，因其具有孔径可调、易于修饰和优秀的光电性质，已在气体存储与分离、工业催化等领域广泛应用。近年来，MOFs在食品安全领域的应用崭露头角。该文从MOFs材料的设计和制备基础入手，详细讨论了MOFs晶型构造、理化性质，进而阐释了MOFs在样品前处理、目标物分离和传感分析的核心作用，阐述了MOFs材料在食品贮藏、包装和污染物去除等方面的应用潜力。并进一步从MOFs材料设计角度指出了MOFs材料在食品安全应用中尚需解决的科学问题，包括针对食品安全应用的材料设计和修饰、材料选择性和毒理学评价等。
据悉，近年来质标所饲料质量安全检测与评价创新团队联合北京工业大学在MOFs防控饲料和食品中污染物方面做了大量系统工作，设计并合成一系列新型镓基MOF、锆基MOF，实现对二噁英类化合物、环境内分泌干扰物、有机砷和药物残留的吸附与传感，相关研究成果发表在Microchimica Acta、Environmental Science：Nano等SCI一区刊物上，申报发明专利3项。
该项研究得到国家重点研发专项（2017YFC1600303）、国家自然科学基金（21777189, 21576006, 21601008）和中国农业科学院创新工程的支持。
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