汤晓艳，农业质量标准与检测技术研究所农业标准研究室副主任、研究员，国家生猪产业技术体系肉品质量安全与营养评价岗位科学家，农产品品质评价与控制所级创新团队首席。主要从事肉品品质安全检测与营养评价、畜禽产品质量安全控制与标准化等研究。主持“十三五”国家重点研发计划课题“优势畜禽产品分级与真伪鉴别标准样品研制”（2016YFF0201804）、国家自然科学基金“TIGAR蛋白对PSE肉形成的作用机制研究”（31000799）、国家科技支撑课题“生鲜肉消毒防腐剂鉴别与残留检测方法标准研究”（2009BADB7B07）和“生鲜原料肉有害物质快速检测技术研究”（2012BAD28B03）、国家“948”重点项目课题“肉品近红外在线无损快速分级技术引进与建立”（2011-G5）等及农业标准制修订项目共40多项。在国内外SCI、EI、核心期刊发表畜产品质量安全相关论文60多篇；主编、副主编《农产品质量分级标准与实施》、《畜产品质量安全与HACCP》等著作8部；主持制定颁布《猪肉等级规格》（NY/T 1759-2009）、《鸭肉等级规格》（1760-2009）、《农产品等级规格标准编写通则》（NY/T 2113-2012）、《农产品等级规格评定技术规范通则》（NY/T 2714-2015）、《无公害农产品生产质量安全控制技术规范第12部分：畜禽屠宰》（NY/T 2798.12-2015）等农业行业标准10多项；申请和授权专利7项。获中国农业科学院“十二五”农产品质量安全亮点研究成果奖和全国商业科技进步二等奖。兼任南京农业大学研究生导师，中国畜产品加工研究会副秘书长、常务理事，科技部肉类加工产业技术创新战略联盟专家委员、全国感官分析标准化技术委员会专家委员、全国特殊膳食标准化技术委员会专家委员、中国国际食品法典委员会（CAC）农业专家工作组畜牧业工作组成员、全国畜牧业标准技术委员会畜产品分委会专家等。

　　招生专业：食品科学

　　研究方向：食品质量与安全

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