由中德科学中心、中国国家自然基金委及德国科学基金会共同资助，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所王静教授与德国凯泽斯劳滕大学Gerhard Eisenbrand教授为大会主席的中德“食品安全挑战和前景”双边研讨会于2013年9月17日至9月22日在中国北京中德科学中心成功召开。包括11位德国科学家、3位来自奥地利、瑞典、瑞士的第三国科学家及27位中国科学家在内共计180余人参加了此次研讨会。本次大会旨在通过中德双方科学家对当前食品安全领域热点科学问题的深入研讨，促进双方在食品安全领域的交流与合作。

开幕式上，中德科学中心德方主任Heiki Strelen博士、德国科学基金会生命学部一部主任Armin Krawish博士、中国农业科学院副院长、工程院院士刘旭研究员及德国科学基金会（DFG）食品安全委员会主席、德国凯泽斯劳滕大学Gerhard Eisenbrand教授出席会议并致辞。国家自然基金委国际合作局局长兼中德中心中方主任常青教授、中德中心中方常务副主任陈乐生教授、中德中心德方常务副主任赵妙根教授、国家自然科学基金委化学学部五处处长孙宏伟教授、预防医学部六处处长张作文教授出席了此次会议。此外，中国农业科学院国际合作局局长张陆彪研究员、中国农业科学院科技局副局长李新海研究员、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所所长叶志华研究员及副所长钱永忠研究员等也出席了此次会议。

中国工程院院士陈宗懋研究员和德国Gerhard Eisenbrand教授分别做了“农药残留学科发展与检测技术”及“风险评估的原理及前景”的主题报告。会议围绕分子印迹技术、纳米技术、生物毒素速测技术、农药多残留检测技术、代谢组学、毒理学及膳食暴露评估等食品质量安全支撑技术、农业化学品的风险评估与控制以及特定食品安全问题的解决方案等方面进行了广泛而细致的交流，中外科学家共作了42个大会报告。

通过本次会议，促进了中德双方在食品安全前沿领域的交流，中国和德国科学家建立了良好的双边关系，并在最后的讨论中，形成了进一步合作研究的主题和计划，为双方开展长期、实质性合作打下了良好的基础。参会者对本次研讨会的学术氛围及报告质量给予了高度肯定，会议达到了预期的目的。