近日，质标所农产品质量安全检测技术创新团队在农作物中全氟化合物（PFAS）的行为研究方面取得重要进展，系统研究了PFAS吸收富集与水稻生长的动态行为，揭示了短链PFAS（C<4）具有更强的吸收转运能力，相关研究成果发表在《Journal of Hazardous Materials》（IF:12.2）上。

针对目前全球范围内PFAS频繁检出现状，研究团队以我国主要粮食作物水稻为研究对象，首次揭示了PFAS在水稻全生长周期的吸收迁移行为。研究发现PFAS及其替代物的总浓度随着水稻的成熟呈下降趋势，且不同组织中PFAS的分布特征不同。根系吸收是PFAS在水稻中吸收转运的主要途径，短链PFAS更易于根部吸收并向茎叶转运，而长链PFAS的迁移与稻米中蛋白含量呈正相关。膳食风险评估表明通过稻米摄入PFAS的风险较低，但其替代物（如6:2 Cl-PFESA和OBS）的潜在生物累积效应应引起关注。这一研究填补了农作物全生长周期中PFAS迁移行为的研究空白，为准确评估农产品中PFAS的风险提供了科学依据。

该研究得到了国家自然科学基金、中国农业科学院科技创新工程项目的支持。

相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2025.138256