创新工程
创新团队
动物源产品溯源与过程控制创新团队

一、人员情况

团队现有人员6人,其中,首席科学家1人,骨干专家3人,研究助理2人;涉及动物营养、食品科学、过程控制、生物技术、分析化学等多个专业。

首席科学家:杨曙明

杨曙明,男,研究员、博士生导师。主持国家863948、基础研究专项课题各1项、国际合作2项、标准研制5项。北京市、农业部和中国农科院科技进步奖三项,国家发明专利四项,主编或参编科技专著7部,发表学术论文50篇。

二、研究领域

1.动物源产品潜在污染物识别与快速检测技术

开展基于色质谱、光谱以及生物标志物的动物源产品未知污染物筛查识别技术研究;制修订相关污染物检测方法标准制;研发基于抗体、受体、适配体以及生物标志物的化学污染物及基于核酸快速扩增的致病微生物、快速检测技术及产品。

2. 动物源产品真实性识别与追溯技术

结合化学计量学,开展基于稳定同位素、矿物元素等优质农产品产地溯源技术研究;基于DNA标记、代谢组学/蛋白组学、光谱分析等品种鉴别技术研究;优质农产品品质评价与功能成分营养机理研究。

3. 动物源产品重要污染物残留行为与控制技术

开展污染物残留代谢规律研究,制定相关兽药残留限量标准;研发动物养殖过程不同环节潜在污染物控制消除等技术;制定有关有机生产规范。

    三、代表性成果

基于核酸适配体的农产品化学污染物快速检测技术及产品研发

在国内较早将核酸适配体技术引入农产品质量安全快速检测领域,建立了针对农药、兽药、违禁添加物、生物毒素、重金属、激素等系列化学污染物的比色、荧光以及试纸条等快速检测方法。

动物源产品真实性识别与溯源技术研究

建立了基于稳定同位素和矿物元素的动物源产品产地溯源技术、基于特征种属基因标记的常见肉类品种鉴别技术、基于微卫星标记的猪牛肉个体溯源技术、以及基于代谢组学的动物源产品真假识别技术等。

   基于预测毒理学的类污染物生物监控筛查技术研究

研制了可用于β-内酰胺类和大环内酯类两类抗生素广谱性筛查的基于基因工程受体的快速筛查试剂盒2个;筛选到了可用于β-激动剂类药物非法使用筛查的敏感、长效、稳定的转录组生物标志物1套。