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汤晓艳
汤晓艳
来源:本站原创

  汤晓艳,农业质量标准与检测技术研究所农业标准研究室副主任、研究员。国家生猪产业技术体系肉品质量安全与营养评价岗位科学家。主要从事肉品品质安全检测与营养评价、畜禽产品质量安全控制与标准化等研究。主持“十三五”国家重点研发计划课题“优势畜禽产品分级与真伪鉴别标准样品研制”(2016YFF0201804)、国家自然科学基金“TIGAR蛋白对PSE肉形成的作用机制研究”(31000799)、国家科技支撑课题“生鲜肉消毒防腐剂鉴别与残留检测方法标准研究”(2009BADB7B07)和“生鲜原料肉有害物质快速检测技术研究”(2012BAD28B03)、国家“948”重点项目课题“肉品近红外在线无损快速分级技术引进与建立”(2011-G5)等及农业标准制修订项目共40多项。在国内外SCI、EI、核心期刊发表畜产品质量安全相关论文60多篇;主编、副主编《农产品质量分级标准与实施》、《畜产品质量安全与HACCP》等著作8部;主持制定颁布《猪肉等级规格》(NY/T 1759-2009)、《鸭肉等级规格》(1760-2009)、《农产品等级规格标准编写通则》(NY/T 2113-2012)、《农产品等级规格评定技术规范通则》(NY/T 2714-2015)、《无公害农产品生产质量安全控制技术规范第12部分:畜禽屠宰》(NY/T 2798.12-2015)等农业行业标准10多项;申请和授权专利7项。获中国农业科学院“十二五”农产品质量安全亮点研究成果奖和全国商业科技进步二等奖。兼任南京农业大学研究生导师,中国畜产品加工研究会副秘书长、常务理事,科技部肉类加工产业技术创新战略联盟专家委员、全国感官分析标准化技术委员会专家委员、全国特殊膳食标准化技术委员会专家委员、中国国际食品法典委员会(CAC)农业专家工作组畜牧业工作组成员、农业部无公害农产品评审委员会专家、全国畜牧业标准技术委员会畜产品分委会专家等。

  招生专业:食品科学

  研究方向:食品质量与科学

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