2019年,研究所组建农产品品质评价与控制所级创新团队。团队现有在职人员4人,其中首席1人,科研骨干2人,研究助理1人。首席科学家汤晓艳研究员。

研究方向

1.农产品品质特征挖掘与综合评价

2.农产品品质形成变化机理与控制

3.农产品品质检测评价标准化

研究内容

挖掘鉴定农产品特征品质(营养功能因子、特征风味组分等),从食用品质、营养品质、加工品质等多维角度构建农产品品质综合评价与分级体系,为农产品优质优价提供科学依据;探究种养殖、贮运加工全产业链过程中农产品品质形成机理和变化机制,为农产品优质品质保持和品种改良提供理论支撑;基于色谱、质谱、光谱等技术建立农产品品质检测标准方法,研制配套标准样品及检测设备,构建标准化评价体系,为农产品分等分级提供方法保证。

研究目标

通过农产品品质特征挖掘与综合评价、品质形成变化机理与控制、品质检测评价标准化三个方向研究,构建农产品品质评价指标体系方法体系和理论基础,为推进实施农业生产“三品一标”和农产品“三品一标”提供理论依据、技术指导和方法支撑,助力农业高质量发展和乡村振兴。