陈爱亮，男，博士，研究员，博士生导师，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全研究室主任，中国农业科学院创新型领军人才，中国农业科学院科技创新工程“畜产品质量安全控制与溯源”创新团队首席科学家。国家重点研发计划食品安全专项项目负责人，第四届全国饲料评审委员会委员，北京理化分析测试技术学会北京核酸适配体交叉技术分会副理事长；ES Food & Agroforestry、食品安全质量检测学报等杂志编委。

研究领域与方向：

1. 畜产品质量安全检测及控制技术研究

2. 食品真实性鉴别技术研究

3. 动物新资源食品营养素挖掘与功能评价

代表性成果：

主要从事农产品质量安全检测与溯源技术研究及产品开发。主持承担国家级项目课题等20余项。开发系列农产品危害物快速检测试剂盒/试纸条、全自动食品源性成分鉴定仪、畜产品DNA全链条溯源系统、转基因产品鉴定仪、菌落总数计数试剂盒、便携式牛奶体细胞仪、益生菌产品计数仪等产品。发表第一和通讯作者论文110余篇，其中SCI收录90余篇，单篇最高他引600余次，H指数36。以第一发明人获授权发明专利37项，部分专利技术授权转让企业生产，产品已销售全国农业市场公安企业等多个领域应用。获省部级奖励3项。

发表论文：

1. Longrui Yang, Yuhang Fan, Xiaoyu Li, Xiaoyun Sun, Jiaci Chen, Juan Zhang, Xiangyi Pang, Fengchun Huang*, Ailiang Chen*.  Thermal-stabilized nanoflower luciferase-based detection of SCC and TPC in raw milk, Food Chemistry, 2025, 497, 147048

2. Xiaoyun Sun, Juan Zhang, Jiaci Chen, Longrui Yang, Xiangyi Pang, Xi Chen, Yanjing Chen, Yan Zhang*, Ailiang Chen.* Development of a Portable Device for Probiotic Counting and Viability Assessment Based on Microfluidic Chip and Image Recognition Technology, Imetaomics, 2025, 2, e70045.

3.  Jiaci Chen, Yuhang Fan, Chuan Liu, Xiaoyun Sun, Nan Liu, Hao Liu, Lirong Sun, Xiaoyu Li, Ailiang Chen. A pH/protease/microbe triple-responsive "gatekeepers" packaging film for meat and milk preservation. Food Packaging and Shelf Life, 2025, 49, 101515

4. Jiaci Chen, Juan Zhang, Chuan Liu, Yumeng Sun, Xiaoxu Han, Xiaoyun Sun, Xiaoyan Pei, Fengchun Huang, Xiangyang Li**, Ailiang Chen*.Development of Halochromic Labels Based on Binary Systems of Cationic Guar Gum and κ-Carrageenan Loaded with Alizarin Red S for Monitoring Milk and Seafood Freshness. Food Hydrocolloids, 2024, 156, 110272

5. Nan Wang, Xiaoyun Sun, Juan Zhang, Ying Chen, Jiukai Zhang, Fengchun Huang, Ailiang Chen*. An Instrument-free, integrated micro-platform for rapid and multiplexed detection of dairy adulteration in resource-limited environments. Biosensors and Bioelectronics, 2024, 257, 116325.

硕士招生专业：食品科学；食品与营养

博士招生专业：食品科学与工程

博士后招收方向：食品质量安全检测监测、控制技术研究与装备研发、新资源食品营养素挖掘与功能评价

联系方式：010-82106557；Email：chenailiang@caas.cn