翁瑞，北京大学博士，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员、博士生导师，国家特色蔬菜产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位专家，国家重点研发计划青年科学家项目首席，中国科协青年托举人才，中国农科院优秀青年英才。兼任Qual Assur Saf Crop、Food Saf Health副主编，eFood、AgriFood编委，J Anal Test、J Food Saf Food Qual、Food Innov Adv、Adv Agrochem、分析试验室等期刊青年编委，中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会委员会、中国农学会农产品贮藏加工委员会、中国农学会青年工作委员会、中国分析测试协会食品分析分会、中国农业工程学会农产品质量与营养工程专业委员会、中国检验检测学会青年科技工作者委员会委员。
研究领域与方向：
主要研究方向为农产品品质评价与控制，主要基于色谱-质谱、质谱成像、代谢组学、品质组学等技术，开展农产品品质挖掘、品质评价、农药多残留分析、全程质量控制、全产业链标准化等工作。
代表性成果：
主持国家自然科学基金、国家重点研发计划青年科学家项目等国家级/省部级项目20余项；发表论文50余篇，其中Nano Today、J Nanobiotechnol、Food Chem、J Agric Food Chem、Anal Chem等高水平SCI论文30余篇，单篇最高IF=17.4；主编英文著作1部；发布标准16项，授权国家发明专利8项、软件著作权4项；获神农中华农业科技奖等奖项4项。
1. Yumin Yanⱡ, Hongyang Zhaoⱡ, Lijie Xingⱡ, Ye Ouyang, Linghao Zhang, Jiayu Yang, Jing Qiu, Yongzhong Qian, Liang Ma, Rui Weng*, and Xin Su*. Polymerase-based DNA reactions for molecularly computing cancerous diagnostic valences of multiple miRNAs. Journal of Nanobiotechnology 2025, 25, 598.
2. Pingxiang Liu, Yutao Wang, Yanyang Xu, Rui Weng*, Jing Qiu*, Yongzhong Qian. Monitoring changes in biochemical and metabolite profiles in garlic cloves during storage, Journal of Agricultural and Food Chemistry 2024, 72, 10117–10126.
3. Xu Pangⱡ, Jing Qiuⱡ, Zhaoyang Zhang, Pi Li, Jiangtao Xing, Xin Su, Guiqiao Liu, Changyuan Yu, Rui Weng*. Wide-scope multi-residue analysis of pesticides in beef by gas chromatography coupled with quadrupole orbitrap mass spectrometry, Food Chemistry 2023, 407, 135171.
4. Yecan Pan, Rui Weng*, Linghao Zhang, Jing Qiu, Xinlu Wang, Guangqin Liao, Zhaohui Qin, Lingpu Zhang, Haihua Xiao, Yongzhong Qian*, Xin Su*. Simulation guided intramolecular orthogonal reporters for dissecting cellular oxidative stress and response, Nano Today 2022, 46, 101573.
5. Xu Pang, Xiuhua Liu, Liangrui Peng, Zhijun Chen, Jing Qiu, Xin Su, Changyuan Yu*, Jiguang Zhang*, Rui Weng*. Wide-scope multi-residue analysis of pesticides in beef by ultra-high-performance liquid chromatography coupled with quadrupole time-of-flight mass spectrometry, Food Chemistry 2021, 351, 129345.
硕士招生专业：食品科学；食品与营养
博士招生专业：食品科学与工程
博士后招收专业：食品科学与工程、作物学
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